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CARTA

Edamames

6

Habas de soja salteadas con salsa Ponzu

Jamón 100% Ibérico

20

Jamón Ibérico Seleccion Especial de Garabato, cortado a cuchillo. Servido con Regañá de Cristal selección gourmet

Queso Manchego

9

Queso semicurado con D.O. Manchego (10 cuñas).
1/2 ración .......... 6€

Guacamole

9

Elaborado al momento, con totopos hechos diariamente en el restaurante

Queso frito

9

Envuelto en pasta filo y acompañado de salsa de chile dulce

Hummus

8

Con miso rojo, acompañado de chips de yuca crujientes

Chips de Yuca

8

Finas láminas de yuca crujiente servidas con una salsa de tamarindo

Patatas Bravas

8

Patatas hojaldradas con sus dos salsas, con un toque picante. (4 Und.)

Croquetas de jamón ibérico

8

Elaboradas con una infusión al vacío de jamón ibérico y rebozadas en panko (4 Und.)

Gyozas (A elegir: Pollo, Langostinos, 5 Vegetales)

6

Empanadillas chinas cocinadas al vapor y marcadas en sartén, acompañadas de salsa soja (4 Und.)

Canelón de aguacate

9

Rollo de aguacate relleno de txangurro con un toque picante decorado con gel de perejil y maracuyá

Flamenquín de presa y jamón ibéricos

16

Rellenos de un lingote de foie y acompañado de mayonesa teriyaki

Pollo frito Kentucky

14

Alitas de pollo deshuesadas con un toque picante acompañadas de salsa de miel y lima

Bao de costilla de Angus y Kimchi coreano

6

Pan Bao de tinta de calamar con costilla de Angus asada a baja temperatura y acompañado de col Nappa fermentada (1 und.)

Pig Burger (2 uds.)

8

Mini hamburguesas de carrillera de cerdo confitada, cerdo, panceta y salsa Teriyaki, servido con patatas paja
Ensaladas

Pato y Papadum

15

Pato desmigado flambeado, salsa oriental, mézclum de lechuga, tomates cherry y gajos de naranja sobre Papadum (Pan de la India)

César

15

Lechuga Iceberg, picatostes, cebolla frita y lascas de parmesano aderezada con la auténtica Salsa César y coronada con una pechuga de pollo empanada

Japonesa

18

Mézclum de lechugas, algas, tofu y shiitake con un tataki de atún rojo recubierto de sésamo y un aliño de emulsión de maracuyá
Verduras

Wok de verduras y langostinos

12

Salteado al estilo cantonés y acompañado de arroz

Tempura de verduras

10

Selección de verduras frescas con una fina capa de tempura crujiente, acompañado de un caldo dashi

Ensalada de algas

6

Mezcla de algas encurtidas (Agar-Agar, Kombu y Wakame) aliñada con aceite de sésamo y semillas de sésamo
Pescados

Ceviche de Corvina

20

Corvina fresca marinada con lima, fumet y cilantro acompañado de maíz cocido, maíz crujiente, batata naranja y fina cebolla morada

Tartar de atún rojo

25

Atún rojo picado finamente a cuchillo en el momento, con un aliño ligeramente picante. Servido sobre arroz glutinoso y aguacate y acompañado con Regañá de Cristal selección gourmet

Atún Zeta

25

Deliciosa tira de lomo de Atún Rojo envuelto en panceta crujiente, con caldo dashi y verduras en tempura

Salmón Teriyaki

22

Marinado en salsa Teriyaki, con su glaseado y recubierto de sésamo. Acompañado de patata gratén
Carnes

Solomillo de ternera de pasto

24

Laminado y asado a la plancha. Servido con salsa de foie y boletus y foie fresco a la plancha, sobre una cama de patatas al montón

Paletilla de cordero lechal

28

Cordero DO. Manchego asado en su propio jugo a baja temperatura, con patatas al montón

Lomo saltado

20

Salteado de solomillo de ternera en una reducción de salsa chifera acompañado de arroz jazmín

Presa Ibérica Teriyaki

22

Marinada en especias japonesas, asada en dos cocciones con patatas gajo y pimientos del piquillo caramelizados

Costillas de ibérico

15

Confitadas, lacadas y deshuesadas con salsa BBQ al toque de naranja acompañadas de patatas gajo

Tacos mexicanos

16

Tortillas de maíz caseras rellenas de jugosos trozos de costilla Duroc adobada y cebolla encurtida en lima (8 Und.)

Cheeseburger Garabato

16

Hamburguesa de vaca Premium Okelan (180gr.), beicon crujiente, rúcula fresca, cebolla caramelizada con tuétano, queso chedar fundido, en un bollo de patata y mantequilla. Acompañada con patatas gajo con mayonesa de Sriracha.
Arroces y pastas

Pancit

16

Delicioso plato típico de Filipinas, con fideos de judía mungo salteados al Wok con verduras y tiras de pechuga de pollo

Shoyu Ramen

16

Deliciosos noodles con Chashu (Cerdo), Pak Choi, alga Nori, Naruto, huevo marinado y cebolleta fresca. Servido en un caldo casero con Shoyu
Sushi rolls

California roll (12 uds.)

16

Relleno de salmón, aguacate y queso crema cubierto con sésamo

Uramaki dragón (12 uds.)

15

Relleno de langostino frito con panko y espárrago cubierto con aguacate

Uramaki Variado (12 uds.)

20

Relleno de langostino frito con panko y espárrago y cubierto de pescado a la elección del Chef.

Uramaki Ibérico (12 uds.)

20

Relleno de langostino frito con panko y espárrago y cubierto con jamón de bellota

Uramaki Onion Bamboo (12 uds.)

15

Relleno de lombarda, zanahoria y queso crema y cubierto con cebolla crujiente. Apto para Lacto Vegetarianos

Uramaki Nikkei (12 uds.)

20

Relleno de langostino frito con panko y melcocha, y recubierto con salmón con chimichurri andino

Maki tempurizado (12 uds.)

12

Relleno de pescado del día y rebozado en una fina y crujiente tempura acompañado de una emulsión de maracuyá y arroz inflado
Nigiri Sushi

Salmón (2 uds.)

6

Atún Rojo (2 uds.)

7,5

Atún Rojo con tocino Ibérico (2 uds.)

7,5

Atún Rojo con foie fresco (2 uds.)

7,5

Spicy Tuna (2 uds.)

7,5

Langostino EBI (2 uds.)

6

Vieira con puré de boletus y Aburi (2 uds.)

7

Lubina braseada con anticucho al carbón (2 uds.)

7

Pez limón sosado con Chimichurri (2 uds.)

7

Pez mantequilla con pate de trufa (2 uds.)

6

Huevo de codorniz con pate de trufa (2 uds.)

6

Hamburguesa de Wagyu (2 uds.)

7

Sashimi Sushi

Variado (12 uds.)

20

Pescado fresco de la máxima calidad cortado con destreza: Atún Rojo, Salmón y Pez Mantequilla
Tablas variadas de sushi

Tabla de 14 piezas (recomendado para 1 ó 2 personas)

20

6 California roll + 2 Makis + 2 Makis tempurizados + 2 Nigiri de salmón + 2 Spicy tuna

Tabla Nikkei (recomendado para 1 ó 2 personas)

23

6 Uramaki Nikkei + 2 Maki + Maki tempurizado + 2 Nigiri de lubina braseada + 2 Nigiri de pez limón

Tabla Carnívora (recomendado para 1 ó 2 personas)

23

14 piezas de Sushi (6 Uramaki Ibérico + 2 Maki + 2 Maki tempurizado + 2 Nigiri de huevo de codorniz + 2 Nigiri de hamburguesa de Wagyú)

20 piezas (Recomendado para 2 personas)

30

12 Uramaki variado + 4 Makis + 2 Nigiri de salmón + 2 Spicy Tuna

30 piezas (Recomendado para 3 personas)

43

12 Uramaki variado + 6 Maki tempurizado + 3 Maki de salmón + 3 Nigiri de langostino ebi + 3 Nigiri de pez mantequilla + 3 Spicy Tuna

40 piezas (Recomendado para 4 personas)

58

12 Uramaki variado + 4 Maki tempurizado + 4 Maki de salmón + 4 Nigiri de langostino ebi + 4 Nigiri de salmón + 4 Nigiri de pez mantequilla + 4 Sashimi de salmón + 4 Spicy Tuna

Suspiro de mango

4,5

Base de dulce de leche y mango terminado con una crema inglesa

Brownie

4,5

Bizcocho de chocolate crujiente por fuera y tierno por dentro, relleno con cacahuetes y un toque de sal, acompañado de helado de avellanas

Tarta tatin deconstruida

4,5

Manzana caramelizada con helado de dulce de leche casero, hojaldre caramelizado y espuma de crema inglesa

Banofee pie

4,5

Base de galleta con plátano flambeado, dulce de leche y nata montada

Toffee pudding

4,5

Bizcocho húmedo a base de dátiles y glaseado de toffee, servido con nata y crispy de maracuyá

Cheesecake

4,5

Tarta de queso cremosa tradicional, horneada a diario en el restaurante

Helados artesanos variados

4,5

Su combinación de bolas de helado (vainilla, chocolate, nata, dulce de lecha y violeta) - 2 bolas.
Cafés especiales

Calientes

Carajillo

2,5

Con licor la elegir

Carajilo quemado

3,5

Licor quemado con azúcar, canela y un toque cítrico

Belmonte

2,5

Café con leche condensada y licor

Mokkaccino

2,75

Chocolate caliente con leche y nata montada

Caramelo Macchiato

2,50

Sirope casero de vainilla y caramelo con crema de leche

Irlandés

5

Whisky de Malta quema con café y nata montada

Asiático

3,50

Cognac, Licor 43, leche condensada y café

Cappuccino

1,9

Suplemento licor ........... 0,50

Fríos

Shakerato

3,50

Licor a elegir, con helado de vainilla o leche montada

Late Ice

2,5

Café helado con leche fresca

Mokka Ice

3,75

helado

Caribeño

3

Helado de vainilla, ron dominicano, café y licor
Tintos

El Sequé 2017

26,5

Monastrell (D.O. Alicante)

La Atalaya del Camino

20

Garnacha Tintorera y Monastrell (D.O. Almansa)

Ultreia

21

Mencia (D.O. Bierzo)

Pétalos del Bierzo

22

Mencia (D.O. Bierzo)

Habla del Silencio

19,5

Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon (D.O. Extremadura)

Juan Gil Crianza

18,5

Monastrell (D.O. Jumilla)

El Corralón

21

Garnacha (D.O. Méntrida)

Camins del Priorat

26

Garnacha, Cabernet Sauvignon y Sanso (D.O. Priorato)

Finca Antigua Crianza Único

19

Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo y Merlot (D.O. Mancha)

Finca Antigua Syrah

17

100% Syrah

El Vínculo

18

Tempranillo (D.O. Mancha)

Volver

19

Tempranillo (D.O. Mancha)

Antídoto

19,5

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

Bosque de Matasnos

32

Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot (D.O. Ribera del Duero)

Emilio Moro

26

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

Pago de los Capellanes

29

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

Traslascuestas Crianza

23

Tinta fina (D.O. Ribera del Duero)

López Cristóbal Crianza

22

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

Pago Florentino

21

Tempranillo (Vinos de Pago)

Opta

19

Tempranillo, Garnacha y Syrah (Vinos de Pago)

Dehesa del Carrizal MV

16

Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah (Vinos de Pago)

Petit Hipperia

26

Cabernet Franc y Sauvignon, Merlot y Petit Verdot (Tierra de Castilla)

Maravides 12 meses

23

Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon (D.O. Tierra de Castilla)

Viñas de Gain

26,5

Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano (D.O. Rioja)

El Secreto

23,5

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)
Blancos

Paso a paso

14

Verdejo y Macabeo (D.O. La Mancha)

Rodriguez de Vera

17

Chardonnay (D.O. Almansa)

Martin Códax

18

Albariño (D.O. Rías Baixas)

Paco & Lola

20

Albariño (D.O. Rías Baixas)

Paco y Lola 2013 Vintage

25

Albariño (D.O. Rías Baixas)

Blanco Nieva

16

Verdejo (D.O. Rueda)

Caserío de Dueñas

24,5

Verdejo fermentado 8 meses en barrica (D.O. Rueda)

Mantel Blanco

16,5

Verdejo (D.O. Rueda)

Viñas del Vero

18,5

Gewürztraminer (D.O. Somontano)

Maravides

15

Chardonnay (D.O. Tierra de Castilla)

Viñaredo

20

Godello (D.O. Valdeorras)
Rosados

Antares

14

Bobal (D.O. Tierra de Castilla)

Artazuri

16

Tempranillo, Syrah y Merlot (D.O. Navarra)
Espumosos

Edoné Gran Cuveé

21

(Espumoso)

Edoné Rosé

22

(Espumoso)

Tarima Sparkling

16,5

D.O. Alicante con uva Moscatel de Alejandría

Lola Albariño Brut

32

DO. Rías Baixas

Charles Heidsiek

55

Champagne (Espumoso)

Menú Degustación

Aperitivos

Croquetas de jamón Ibérico

Entrantes

Canelón de aguacate
Relleno de txangurro con un toque picante y decorado con gel de perejil y maracuyá

Bao de costilla de Angus y Kimchi coreano
Pan Bao de tinta de calamar con costilla de Angus asada a baja temperatura y acompañado de col Nappa fermentada

Principal

Pancit
Delicioso plato típico de Filipinas, con fideos de judía mungo salteados al Wok con verduras y tiras de pollo

Tacos Mexicanos
Tortillas de maíz caseras rellenas de jugosos trozos de costilla Duroc adobada y cebolla encurtida en lima (6 Und.)

Postre

Toffee pudding
Bizcocho húmedo a base de dátiles y glaseado de toffee, servido con nata

25€ por persona. Mínimo 2 personas.

Servicio de pan y AOVE Bio  1,30€ por persona

*** Precios en € I.V.A. Incluido     ***       Suplemento terraza +10% ***

Para más información sobre el listado de alérgenos, consultar aquí.

Edamames

6

Habas de soja salteadas con salsa Pozu

Jamón 100% Ibérico

20

Jamón Ibérico Seleccion Especial de Garabato, cortado a cuchillo. Servido con Regañá de Cristal selección gourmet

Queso Manchego

9

Queso semicurado con D.O. Manchego (10 cuñas)
1/2 ración ............... 6€

Guacamole

9

Elaborado al momento, con totopos hechos diariamente en el restaurante

Queso frito

9

Envuelto en pasta Filo y acompañado de salsa de chile dulce

Hummus

8

Con miso rojo, acompañado de chips de yuca crujientes

Chips de Yuca

8

Finas láminas de yuca crujiente servidas con una salsa de tamarindo

Patatas Bravas

8

Patatas hojaldradas con sus dos salsas, con un toque picante (4 und.)

Croquetas de jamón Ibérico

8

Elaboradas con una infusión al vacío de jamón Ibérico y rebozadas en Panko (4 und.)

Gyozas(a elegir: Pollo, Langostinos, 5 vegetales)

6

Empanadillas chinas cocinadas al vapor y marcadas en sartén, acompañadas de salsa de soja (4 und. )

Canelón de aguacate

9

Rollo de aguacate relleno de txangurro con un toque picante decorado con gel de perejil y maracuyá

Flamenquín de presa y jamón ibéricos

16

Rellenos de un lingote de foie y acompañado de mayonesa teriyaki

Pollo frito Kentucky

14

Alitas de pollo deshuesadas con un toque picante acompañadas de salsa de miel y lima

Bao de costilla de Angus y Kimchi coreano

6

Pan Bao de tinta de calamar con costilla de Angus asada a baja temperatura y acompañado de col Nappa fermentada (1 und.)

Pig Burger (2 uds.)

8

Mini hamburguesas de carrillera de cerdo confitada, cerdo, panceta y salsa Teriyaki, servido con patatas paja
Ensalada y verduras

Pato y Papadum

15

Pato desmigado flambeado, salsa oriental, mézclum de lechuga, tomates cherry y gajos de naranja sobre Papadum (Pan de la India)

César

15

Lechuga Iceberg, picatostes, cebolla frita y lascas de parmesano aderezada con la auténtica Salsa César y coronada con una pechuga de pollo empanada

Japonesa

18

Mézclum de lechugas, algas, tofu, shitake y tataki de atún rojo recubierto de sésamo, con un aliño de emulsión de maracuyá

Wok de verduras y langostinos

12

Salteado al estilo cantonés acompañado de arroz

Tempura de verduras

10

Verduras frescas con una fina capa de tempera crujiente acompañado de un caldo dashi

Ensalada de algas

6

Mezcla de algas encurtidas (Agar-Agar, Kombu y Wakame) alianzas con aceite de sésamo y semillas de sésamo
Pescados

Ceviche de Corvina

20

Corvina fresca marinada con lima, fumet y cilantro, acompañado de maíz cocido, maíz crujiente, batata y cebolla morada

Tartar de atún rojo

25

Atún rojo picado finamente a cuchillo al momento, con un aliño ligeramente picante. Servido sobre arroz glutinoso y aguacate y acompañado con Regañá de Cristal selección gourmet

Atún Zeta

25

Deliciosa tira de lomo de Atún Rojo envuelto en panceta crujiente, con caldo dashi y verduras en tempura

Salmón Teriyaki

22

Marinado en salsa Teriyaki, con su glaseado y recubierto de sésamo. Acompañado de patata gratén
Carnes

Solomillo de ternera de pasto

24

Laminado y asado a la plancha. Servido con salsa de foie y boletus y foie fresco a la plancha, sobre una cama de patatas al montón

Paletilla de cordero lechal

28

Cordero DO. Manchego asado en su propio jugo a baja temperatura, con patatas al montón

Lomo saltado

20

Salteado de solomillo de ternera en una reducción de salsa chifera acompañado de arroz jazmín

Presa Ibérica Teriyaki

22

Marinada en especias japonesas, asada en dos cocciones con patatas gajo y pimientos del piquillo caramelizados

Costillas de ibérico

15

Confitadas, lacadas y deshuesadas con salsa BBQ al toque de naranja acompañadas de patatas gajo

Tacos mexicanos

16

Tortillas de maíz caseras rellenas de jugosos trozos de costilla Duroc adobada y cebolla encurtida en lima (8 Und.)

Cheeseburger

16

Hamburguesa de vaca Premium Okelan (180gr.), beicon crujiente, rúcula fresca, cebolla caramelizada con tuétano, queso chedar fundido, en un bollo de patata y mantequilla. Acompañada con patatas gajo con mayonesa de Sriracha.
Arroces y pastas

Pancit

16

Delicioso plato típico de Filipinas, con fideos de judía mungo salteados al Wok con verduras y tiras de pechuga de pollo

Shoyu Ramen

16

Deliciosos noodles con Chashu (Cerdo), Pak Choi, alga Nori, Naruto, huevo marinado y cebolleta fresca. Servido en un caldo casero con Shoyu
Sushi rolls

California roll (12 uds.)

16

Relleno de salmón, aguacate y queso crema y cubierto con sésamo

Uramaki Dragón (12 uds.)

15

Relleno de langostino frito con panko y espárrago cubierto con aguacate

Uramaki variado (12 Uds.)

20

Relleno de langostino frito con panko y espárrago y cubierto de pescado a la elección del Chef.

Uramaki ibérico (12 Uds.)

20

Relleno de langostino frito con panko y espárrago y cubierto con jamón de bellota

Uramaki Onion Bamboo (12 Uds.)

15

Relleno de lombarda, zanahoria y queso crema y cubierto con cebolla crujiente. Apto para Lacto Vegetarianos

Uramaki Nikkei (12 Uds.)

20

Relleno de langostino rebozado con panko y melcocha, y recubierto con salmón con chimichurri andino

Maki tempurizado (12 Uds.)

12

Relleno de pescado del día y rebozado en una fina y crujiente tempura acompañado de una emulsión de maracuyá y arroz inflado
Nigiri Sushi

Salmón (2 Uds.)

6

Atún Rojo (2 Uds.)

7,5

Atún Rojo con tocino ibérico (2 Uds.)

7,5

Atún Rojo con foie fresco (2 Uds.)

7,5

Spicy tuna (2 Uds.)

7,5

Langostino EBI (2 Uds.)

6

Vieira con puré de boletus y Aburi (2 Uds.)

7

Lubina braseada con anticucho al carbón (2 uds.)

7

Pez limón sosado con chimichurri (2 Uds.)

7

Pez mantequilla con pate de trufa (2 Uds.)

6

Huevo de codorniz con pate de trufa (2 Uds.)

6

Hamburguesa de Wagyu (2 Uds.)

7

Sashimi Sushi

Variado (12 uds.)

20

Pescado fresco de la máxima calidad cortado con destreza: Atún Rojo, Salmón y Pez Mantequilla
Tablas de sushi

Tabla de 14 piezas (Recomendado para 1 ó 2 personas)

20

6 California roll + 4 Maki tempurizado + 2 Nigiri de salmón + 2 Spicy tuna

Tabla Nikkei (Recomendado para 1 ó 2 personas)

23

6 Uramaki Nikkei + 2 Maki + Maki tempurizado + 2 Nigiri de lubina braseada + 2 Nigiri de pez limón

Tabla Carnívora (Recomendado para 1 ó 2 personas)

23

14 piezas de Sushi (6 Uramaki Ibérico + 2 Maki + 2 Maki tempurizado + 2 Nigiri de huevo de codorniz + 2 Nigiri de hamburguesa de Wagyú)

20 piezas (Recomendado para 2 personas)

30

12 Uramaki variado + 4 Makis + 2 Nigiri de salmón + 2 Spicy Tuna

30 piezas (Recomendado para 3 personas)

43

12 Uramaki variado + 6 Maki tempurizado + 3 Maki de salmón + 3 Nigiri de langostino ebi + 3 Nigiri de pez mantequilla + 3 Spicy Tuna

40 piezas (Recomendado para 4 personas)

58

12 Uramaki variado + 4 Maki tempurizado + 4 Maki de salmón + 4 Nigiri de langostino ebi + 4 Nigiri de salmón + 4 Nigiri de pez mantequilla + 4 Sashimi de salmón + 4 Spicy Tuna

Suspiro de mango

4,5

Base de dulce de leche y mango terminado con una crema inglesa

Brownie

4,5

Bizcocho de chocolate crujiente por fuera y tierno por dentro, relleno con cacahuetes y un toque de sal, acompañado de helado de avellanas

Tarta Tatin deconstruida

4,5

Manzana caramelizada con helado de dulce de leche casero, hojaldre caramelizado y espuma de crema inglesa

Banofee pie

4,5

Base de galleta con plátano flambeado, dulce de leche y nata montada

Pudding de Toffee

4,5

Bizcocho húmedo a base de dátiles y glaseado de toffee, servido con nata y crispy de maracuyá

Cheesecake

4,5

Tarta de queso cremosa tradicional, horneada a diario en el restaurante

Helados artesanos variados

4,5

Su combinación de bolas de helado (vainilla, chocolate, nata, dulce de lecha y violeta) - 2 bolas.
Cafés especiales

Calientes

Carajillo

2,5

Con licor la elegir

Carajilo quemado

3,5

Licor quemado con azúcar, canela y un toque cítrico

Belmonte

2,5

Café con leche condensada y licor

Mokkaccino

2,75

Chocolate caliente con leche y nata montada

Caramelo Macchiato

2,50

Sirope casero de vainilla y caramelo con crema de leche

Irlandés

5

Whisky de Malta quema con café y nata montada

Asiático

3,50

Cognac, Licor 43, leche condensada y café

Cappuccino

1,9

Suplemento licor ........... 0,50

Fríos

Shakerato

3,50

Licor a elegir, con helado de vainilla o leche montada

Late Ice

2,5

Café helado con leche fresca

Mokka Ice

3,75

helado

Caribeño

3

Helado de vainilla, ron dominicano, café y licor
Tintos

El Sequé 2017

26,5

Monastrell (D.O. Alicante)

La Atalaya del Camino

20

Garnacha Tintorera y Monastrell (D.O. Almansa)

Ultreia

21

Mencia (D.O. Bierzo)

Pétalos del Bierzo

22

Mencia (D.O. Bierzo)

Habla del Silencio

19,5

Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon (D.O. Extremadura)

Juan Gil Crianza

18,5

Monastrell (D.O. Jumilla)

El Corralón

21

Garnacha (D.O. Méntrida)

Camins del Priorat

26

Garnacha, Cabernet Sauvignon y Sanso (D.O. Priorato)

Finca Antigua Crianza Único

19

Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo y Merlot (D.O. Mancha)

Finca Antigua Syrah

17

Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo y Merlot (D.O. Mancha)

El Vínculo

18

Tempranillo (D.O. Mancha)

Volver

19

Tempranillo (D.O. Mancha)

Antídoto

19,5

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

Emilio Moro

26

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

Pago de los Capellanes

29

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

Traslascuestas Crianza

23

Tinta fina (D.O. Ribera del Duero)

López Cristóbal Crianza

22

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

Pago Florentino

21

Tempranillo (Vinos de Pago)

Opta

19

Tempranillo, Garnacha y Syrah (Vinos de Pago)

Dehesa del Carrizal MV

16

Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah (Vinos de Pago)

Maravides 12 meses

23

Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon (D.O. Tierra de Castilla)

Graciano de Guzque

18

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot (D.O. Tierra de Castilla)

Petit Hipperia

26

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot (D.O. Tierra de Castilla)

Viñas de Gain

26,5

Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano (D.O. Rioja)

El Secreto

23,5

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)
Blancos

Paso a paso

14

Verdejo y Macabeo (D.O. La Mancha)

Rodriguez de Vera

17

Chardonnay (D.O. Almansa)

Martin Códax

18

Albariño (D.O. Rías Baixas)

Paco & Lola

20

Albariño (D.O. Rías Baixas)

Paco & Lola 2013 Vintage

25

Albariño (D.O. Rías Baixas)

Blanco Nieva

16

Verdejo (D.O. Rueda)

Mantel Blanco

16,5

Verdejo (D.O. Rueda)

Viñas del Vero

18,5

Gewürztraminer (D.O. Somontano)

Maravides

15

Chardonnay (D.O. Tierra de Castilla)

Viñaredo

20

Godello (D.O. Valdeorras)

Caserío de Dueñas

24,5

Verdejo fermentado 8 meses en barrica (D.O. Rueda)
Rosados

Antares

14

Bobal (D.O. Manchuela)

Artazuri

16

Tempranillo, Syrah y Merlot (D.O. Navarra)
Espumosos

Edoné Gran Cuvée

21

(Espumoso)

Edoné Rosé

22

(Espumoso)

Tarima Sparkling

16,5

D.O. Alicante con uva Moscatel de Alejandría

Lola Albariño Brut

32

DO. Rías Baixas

Charles Heidsiek

55

Champagne

Menú Degustación

Aperitivos

Croquetas de jamón Ibérico

Entrantes

Canelón de aguacate
Relleno de txangurro con un toque picante y decorado con gel de perejil y maracuyá

Bao de costilla de Angus y Kimchi coreano
Pan Bao de tinta de calamar con costilla de Angus asada a baja temperatura y acompañado de col Nappa fermentada

Principal

Pancit
Delicioso plato típico de Filipinas, con fideos de judía mungo salteados al Wok con verduras y tiras de pollo

Tacos Mexicanos
Tortillas de maíz caseras rellenas de jugosos trozos de costilla Duroc adobada y cebolla encurtida en lima (6 Und.)

Postre

Toffee Pudding
Bizcocho húmedo a base de dátiles y glaseado de toffee, servido con nata

25€ por persona. Mínimo 2 personas.

Servicio de pan y AOVE Bio 1,30€ por persona

*** Precios en € I.V.A. Incluido.     ***       Suplemento terraza 10% ***

Para más información sobre el listado de alérgenos, consultar aquí.

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