Canelón de aguacate

8

Rollo de aguacate relleno de txangurro con un toque picante decorado con gel de perejil y maracuyá

Flamenquín de presa y jamón ibéricos

12

Rellenos de un lingote de foie y acompañado de mayonesa teriyaki

Pollo frito Kentucky

12

Alitas de pollo deshuesadas con un toque picante acompañadas de salsa de miel y lima

Tacos mexicanos

12

Tortillas de maíz caseras rellenas de jugosos trozos de costilla Duroc adobada y cebolla marinadas en cítricos (6 Und.)
Ensaladas

Pato y papadum

14

Pato desmigado flambeado y acompañado de una salsa oriental, sobre mézclum de lechuga, tomates cherry y gajos de naranja

César

14

Lechuga Iceberg, picatostes, cebolla frita y lascas de parmesano aderezada con la auténtica Salsa César y coronada con una pechuga de pollo empanada

Japonesa

14

Mézclum de lechugas, algas, tofu y shiitake con un tataki de atún rojo recubierto de sésamo y un aliño de emulsión de maracuyá
Verduras

Tempura de verduras

8

Selección de verduras frescas con una fina capa de tempura crujiente, acompañado de un caldo dashi

Wok de verduras y langostinos

10

Salteado al estilo cantonés y acompañado de arroz

Ensalada de algas

6

Mezcla de algas encurtidas (Agar-Agar, Combu y Wakame) aliñada con aceite de sésamo y semillas de sésamo

Edamames

6

Habas de soja salteadas con salsa Ponzu

Jamón Ibérico de bellota

20

Jamón de bellota Premium del Valle de Los Pedroches con 4+ Años de maduración.

Queso Manchego

8

Queso semicurado con D.O. Manchego (10 cuñas).
1/2 ración .......... 5€

Guacamole

8

Elaborado al momento, con totopos hechos diariamente en el restaurante

Hummus

8

Con miso rojo, acompañado de chips de berenjena crujientes

Chips de berenjena

6

Finas láminas de berenjena crujiente servidas de una salsa de soja y miel

Patatas Bravas

8

Patatas hojaldradas con sus dos salsas (ajo y pimentón) con un toque picante. (3 Und.)

Croquetas de jamón ibérico

6

Elaboradas con una infusión al vacío de jamón ibérico y rebozadas en panko (4 Und.)

Gyozas caseras

6

Empanadillas chinas de pollo cocinadas al vapor y marcadas en sartén, acompañadas de salsa soja (4 Und.)

Causa Crocante

6

Causa limeña rebozada con panko ,acompañada de una mayonesa de estragón y pollo desmechado (2 Und.)

Char-Siu Bao

6

Bollo "preñao" al vapor relleno de estofado de rabo de toro meloso hecho en casa (2 Und.)

Queso frito

8

Envuelto en pasta filo y acompañado de salsa de chile dulce
Pescados

Ceviche de Corvina

18

Corvina fresca marinada con lima, fumet y cilantro acompañado de maíz cocido, maíz crujiente, batata naranja y fina cebolla morada

Tartar de atún rojo

20

Atún rojo picado finamente a cuchillo en el momento, con un aliño ligeramente picante. Servido sobre arroz glutinoso y aguacate

Atún Zeta

20

Deliciosa tira de lomo de Atún Rojo envuelto en panceta crujiente, con caldo dashi y verduras salteadas

Salmón Teriyaki

20

Marinado en salsa Teriyaki, con su glaseado y recubierto de sésamo. Acompañado de patata gratén
Carnes

Lomo saltado

18

Salteado de solomillo de ternera en una reducción de salsa chifera acompañado de arroz jazmín

Entrecôte de Black Angus

20

A la parrilla, acompañado de patata gajo y pimientos del piquillo caramelizados

Presa Teriyaki

20

Marinada en especias japonesas, asada en dos cocciones con patatas gajo y piquillos caramelizados

Costillas de ibérico

15

Confitadas, lacadas y deshuesadas con salsa BBQ al toque de naranja acompañadas de patatas gajo
Mini Burgers

Bull Burger (2 Uds.)

8

Mini hamburguesas de estofado de rabo de toro, ternera, rúcula y queso tierno

Pig Burger (2 Uds.)

8

Mini hamburguesas de carrillera de cerdo confitada, cerdo y panceta

Crab Burger (2Uds.)

8

Mini hamburguesas de cangrejo con un toque picante
Arroces y pastas

Arroz abanda

14

Fínisima capa de arroz con gambas y alioli suave

Arroz con bogavante

20

Seco o meloso. Con bogavante pelado

Pancit

14

Delicioso plato típico de Filipinas, con fideos de judía mungo salteados al Wok con verduras y tiras de pechuga de pollo

Suspiro de mango

4,5

Base de dulce de leche y mango terminado con una crema inglesa

Brownie

4,5

Bizcocho de chocolate crujiente por fuera y tierno por dentro, relleno con cacahuetes y un toque de sal

Tarta tatin deconstruida

4,5

Manzana caramelizada con helado de dulce de leche casero, hojaldre caramelizado y espuma de crema inglesa

Banofee pie

4,5

Base de galleta con plátano flambeado, dulce de leche y nata montada

Toffee pudding

4,5

Bizcocho húmedo a base de dátiles y glaseado de toffee, servido con nata

Cheesecake

4,5

Tarta de queso cremosa tradicional, horneada a diario en el restaurante

Helados artesanos variados

4,5

Su combinación de bolas de helado (Vainilla, chocolate, nata, dulce de lecha y violeta)
Cafés especiales

Calientes

Carajillo

2

Con licor la elegir

Carajilo quemado

3

Licor quemado con azúcar, canela y un toque cítrico

Belmonte

2

Café con leche condensada y licor

Mokkaccino

2,75

Chocolate caliente con leche y nata montada

Caramelo Macchiato

2,50

Sirope casero de vainilla y caramelo con crema de leche

Irlandés

5

Whisky de Malta quema con café y nata montada

Asiático

3,50

Cognac, Licor 43, leche condensada y café

Café Nocciola

3,50

Crema de avellana, café, nata y frutos secos tamizados

Café Merengue

3,50

Crema de avellana, café, nata y nimi meren- gue

Cappuccino

1,6

Suplemento licor ........... 0,50

Fríos

Shakerato

3,50

Licor a elegir, con helado de vainilla o leche montada

Late Ice

2,5

Café helado con leche fresca

Mokka Ice

3,75

helado

Caribeño

3

Helado de vainilla, ron dominicano, café y licor
Sushi rolls

California roll (12 uds.)

16

Relleno de salmón, aguacate y queso crema cubierto con sésamo

Uramaki dragón (12 uds.)

15

Relleno de langostino frito con panko y espárrago cubierto con aguacate

Uramaki Variado (12 uds.)

20

Relleno de langostino frito con panko y espárrago y cubierto de pescado a la elección del Chef.

Uramaki Ibérico (12 uds.)

20

Relleno de langostino frito con panko y espárrago y cubierto con jamón de bellota

Uramaki Onion Bamboo (12 uds.)

15

Relleno de lombarda, zanahoria y queso crema y cubierto con cebolla crujiente. Apto para Lacto Vegetarianos

Maki tempurizado (12 uds.)

12

Relleno de pescado del día y rebozado en una fina y crujiente tempura acompañado de una emulsión de maracuyá y arroz sulfato
Nigiri Sushi

Salmón (2 uds.)

5

Atún Rojo (2 uds.)

7

Spicy Tuna (2 uds.)

7

Atún con tocino Ibérico (2 uds.)

6

Anguila ahumada (2 uds.)

5

Langostino EBI (2 uds.)

5

Lubina braseado con anticucho al carbón (2 uds.)

7

Pez limón sosado con Chimichurri (2 uds.)

7

Pez mantequilla con pate de trufa (2 uds.)

5

Huevo de codorniz con pate de trufa (2 uds.)

5

Hamburguesa de Wagyu (2 uds.)

7

Sashimi Sushi

Variado (9 uds.)

20

Pescado fresco de la máxima calidad cortado con destreza: Atún Rojo, Salmón y Pez Mantequilla
Tablas variadas de sushi

Tabla de 14 piezas (recomendado para 1 persona)

20

6 California roll + 2 Makis + 2 Makis tempurizados + 2 Nigiri de salmón + 2 Spicy tuna

20 piezas (Recomendado para 2 personas)

30

12 Uramaki variado + 4 Makis + 2 Nigiri de salmón + 2 Spicy Tuna

30 piezas (Recomendado para 3 personas)

43

12 Uramaki variado + 6 Maki tempurizado + 3 Maki de salmón + 3 Nigiri de langostino ebi + 3 Nigiri de pez mantequilla + 3 Spicy Tuna

40 piezas (Recomendado para 4 personas)

55

12 Uramaki variado + 4 Maki tempurizado + 4 Maki de salmón + 4 Nigiri de langostino ebi + 4 Nigiri de salmón + 4 Nigiri de pez mantequilla + 4 Sashimi de salmón + 4 Spicy Tuna

Menú Degustación

Aperitivos

Croquetas de jamón Ibérico

Canelón de aguacate
Relleno de txangurro con un toque picante y decorado con gel de perejil y maracuyá

Entrantes

Char-Sui Bao de rabo de toro
Bollo "preñao" al vapor relleno de estofado de rabo de toro y envuelto en un velo de panceta

Chips de berenjena
Finas láminas de berenjena crujiente acompañada de una salsa de soja y miel

Principal

Pancit
Delicioso plato típico de Filipinas, con fideos de judía mungo salteados al Wok con verduras y tiras de pollo

Estofado de rabo de toro
Cocinado a baja temperatura y servido con una crema de polenta y queso azul

Postre

Toffee pudding
Bizcocho húmedo a base de dátiles y glaseado de toffee, servido con nata

25€ por persona. Mínimo 2 personas.

Tintos

El Sequé 2017

26,5

Monastrell (D.O. Alicante)

Rodriguez de Vera 2014

18

Merlot, Cabernet Sauvignon syrah y Garnacha Tintorera (D.O. Almansa)

Ultreia

20

Mencia (D.O. Bierzo)

Pétalos del Bierzo

22

Mencia (D.O. Bierzo)

Habla del Silencio

18,5

Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon (D.O. Extremadura)

Juan Gil Crianza

18,5

Monastrell (D.O. Jumilla)

Rayuelo

18

Bobal (D.O. Manchuela)

Sotorrondero

21

Garnacha (D.O. Méntrida)

Camins del Priorat

24,5

Garnacha, Cabernet Sauvignon y Sanso (D.O. Priorato)

Finca Antigua Crianza

16,5

Syrah (D.O. Mancha)

El Vínculo

18

Tempranillo (D.O. Mancha)

Volver

19

Tempranillo (D.O. Mancha)

Antídoto

19,5

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

Jaros

21

Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot (D.O. Ribera del Duero)

Bosque de Matasnos

32

Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot (D.O. Ribera del Duero)

Emilio Moro

26

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

Pago de los Capellanes

28

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

La Planta

18

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

López Cristóbal Crianza

21

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

Pago Florentino

21

Tempranillo (Vinos de Pago)

Opta

19

Tempranillo, Garnacha y Syrah (Vinos de Pago)

Dehesa del Carrizal MV

16

Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah (Vinos de Pago)

Petit Hipperia

18

Cabernet Franc y Sauvignon, Merlot y Petit Verdot (Tierra de Castilla)

Maravides Mediterráneo

15

Tempranillo (Tierra de Castilla)

Viñas de Gain

26,5

Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano (D.O. Rioja)

Artadi

18

Tempranillo (D.O. Rioja)

Montecillo Edición Limitada

22

Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano (D.O. Rioja)

Izadi Crianza

17

Tempranillo (D.O. Rioja)

Fernández de Piérola Crianza

19

Tempranillo (D.O. Rioja)
Blancos

Paso a paso

14

Verdejo y Macabeo (D.O. La Mancha)

Rodriguez de Vera

17

Chardonnay (D.O. Almansa)

Martin Códax

18

Albariño (D.O. Rías Baixas)

Nº12 by Paco y Lola

17

Albariño (D.O. Rías Baixas)

Paco y Lola 2013 Vintage

25

Albariño (D.O. Rías Baixas)

Basa

16,5

Verdejo (D.O. Rueda)

Blanco Nieva

16

Verdejo (D.O. Rueda)

Mantel Blanco

16,5

Verdejo (D.O. Rueda)

Viñas del Vero

18,5

Gewürztraminer (D.O. Somontano)

Maravides

15

Chardonnay (D.O. Tierra de Castilla)

Louro

21

Godello (D.O. Valdeorras)

Tilenus

17

Godello (D.O. Valdeorras)
Rosados

Antares

14

Bobal (D.O. Tierra de Castilla)

Artazuri

15

Tempranillo, Syrah y Merlot (D.O. Navarra)
Espumosos

Edoné Gran Cuveé

20

(Espumoso)

Edoné Rosé

21

(Espumoso)

Recaredo Brut Nature

26

Cava (Espumoso)

Charles Heidsiek

55

Champagne (Espumoso)

*** Precios en € I.V.A. Incluido.     ***       Suplemento terraza 10% ***

Para más información sobre el listado de alérgenos, consultar aquí.

Canelón de aguacate

8

Rollo de aguacate relleno de txangurro con un toque picante decorado con gel de perejil y maracuyá

Flamenquín de presa y jamón ibéricos

12

Rellenos de un lingote de foie y acompañado de mayonesa teriyaki

Pollo frito Kentucky

12

Alitas de pollo deshuesadas con un toque picante acompañadas de salsa de miel y lima

Tacos mexicanos

12

Tortillas de maíz caseras rellenas de jugosos trozos de costilla Duroc adobada y cebolla marinadas en cítricos (6 und.)
Ensalada y verduras

Pato y Papadum

14

Pato desmigado flambeado y acompañado de una salsa oriental, sobre mézclum de lechuga, tomates cherry y gajos de naranja

César

14

Lechuga Iceberg, picatostes, cebolla frita y lascas de parmesano aderezada con la auténtica Salsa César y coronada con una pechuga de pollo empanada

Japonesa

14

Mézclum de lechugas, algas, tofu, shitake y tataki de atún rojo recubierto de sésamo, con un aliño de emulsión de maracuyá

Tempura de verduras

8

Verduras frescas con una fina capa de tempera crujiente acompañado de un caldo dashi

Wok de verduras y langostinos

10

Salteado al estilo cantonés acompañado de arroz

Ensalada de algas

6

Mezcla de algas encurtidas (Agar-Agar, Combu y Wakame) alianzas con aceite de sésamo y semillas de sésamo

Edamames

6

Habas de soja salteadas con salsa Ponzu

Jamón Ibérico de bellota

20

Jamón de bellota premium del Valle de Los Pedroches con 4+ Años de maduración.

Queso manchego semicurado

8

Queso semicurado con D.O. Manchego (10 cuñas).
1/2 ración .......... 5€

Guacamole

8

Elaborado al momento, con totopos hechos diariamente en el restaurante

Hummus

8

Con miso Rojo, acompañado de chips de berenjena crujientes

Chips de berenjenas

6

Finas láminas de berenjena crujiente servidas con una salsa de soja y miel

Patatas Bravas

8

Patatas hojaldradas con sus dos salsas (ajo y pimentón) con un toque picante. (3 Und.)

Croquetas de jamón ibérico

6

Elaboradas con una infusión al vacío de jamón y rebozadas en panko

Gyozas caseras

6

Empanadillas chinas de pollo cocinadas al vapor y marcadas en sartén, acompañadas de salsa soja (4 Und.)

Causa Crocante

6

Causa limeña rebozada con panko ,acompañada de una mayonesa de estragón y pollo desmechado (2 Und.)

Char-Siu Bao

6

Bollo "preñao" al vapor relleno de estofado de rabo de toro meloso hecho en casa (2 Und.)

Queso frito

8

Envuelto en pasta filo y acompañado de salsa de chile dulce
Pescados

Ceviche de Corvina

18

Corvina fresca marinada con lima, fumet y cilantro, acompañado de maíz cocido, maíz crujiente, batata y cebolla morada

Tartar de atún rojo

20

Atún rojo picado finamente a cuchillo al momento, con un aliño ligeramente picante. Servido sobre arroz glutinoso y aguacate

Atún Zeta

20

Deliciosa tira de lomo de Atún Rojo envuelto en panceta crujiente, con caldo dashi y verduras salteadas

Salmón Teriyaki

20

Marinado en salsa Teriyaki, con su glaseado y recubierto de sésamo. Acompañado de patata gratén
Carnes

Entrecôte de Black Angus

20

A la parrilla, acompañado de patata gajo y pimientos del piquillo caramelizados

Lomo saltado

18

Salteado de solomillo de ternera en una reducción de salsa chifera acompañado de arroz jazmín

Presa Teriyaki

20

Marinada en especias japonesas, asada en dos cocciones con patatas gajo y piquillos caramelizados

Costillas de ibérico

15

Confitadas, lacadas y deshuesadas con salsa BBQ al toque de naranja acompañadas de patatas gajo
Mini-Burgers

Bull Burger (Uds.)

8

Mini hamburguesas de estofado de rabo de toro, ternera, rúcula y queso tierno

Pig Burger (2Uds.)

8

Mini hamburguesas de carrillera de cerdo confitada, cerdo y pancita

Crab Burger (2Uds.)

8

Mini hamburguesas de cangrejo con un toque picante
Arroces y pastas

Arroz abanda

14

Fínisima capa de arroz con gambas y alioli suave

Arroz con bogavante

20

Seco o meloso. Con bogavante pelado

Pancit

14

Delicioso plato típico de Filipinas, con fideos de judía mungo salteados al Wok con verduras y tiras de pechuga de pollo

Suspiro de mango

4,5

Base de dulce de leche y mango terminado con una crema inglesa

Brownie

4,5

Bizcocho de chocolate crujiente por fuera y tierno por dentro, relleno con cacahuetes y un toque de sal

Tarta tatin deconstruida

4,5

Manzana y hojaldre caramelizado con helado de dulce de leche y sifón de crema inglesa

Banofee pie

4,5

Base de galleta con plátano flambeado, dulce de leche y nata montada

Pudding de Toffee

4,5

Bizcocho húmedo a base de dátiles y glaseado de toffee, servido con nata

Cheesecake

4,5

Tarta de queso cremosa tradicional, horneada a diario en el restaurante

Helados artesanos variados

4,5

Su combinación de bolas de helado (vainilla, chocolate, nata, dulce de lecha y violeta)
Cafés especiales

Calientes

Carajillo

2

Con licor la elegir

Carajilo quemado

3

Licor quemado con azúcar, canela y un toque cítrico

Belmonte

2

Café con leche condensada y licor

Mokkaccino

2,75

Chocolate caliente con leche y nata montada

Caramelo Macchiato

2,50

Sirope casero de vainilla y caramelo con crema de leche

Irlandés

5

Whisky de Malta quema con café y nata montada

Asiático

3,50

Cognac, Licor 43, leche condensada y café

Café Nocciola

3,50

Crema de avellana, café, nata y frutos secos tamizados

Café Merengue

3,50

Crema de avellana, café, nata y nimi meren- gue

Cappuccino

1,6

Suplemento licor ........... 0,50

Fríos

Shakerato

3,50

Licor a elegir, con helado de vainilla o leche montada

Late Ice

2,5

Café helado con leche fresca

Mokka Ice

3,75

helado

Caribeño

3

Helado de vainilla, ron dominicano, café y licor
Sushi rolls

California roll (12 uds.)

16

Relleno de salmón, aguacate y queso crema y cubierto con sésamo

Uramaki dragón (12 uds.)

15

Relleno de langostino frito con panko y espárrago cubierto con aguacate

Uramaki variado (12 Uds.)

20

Relleno de langostino frito con panko y espárrago y cubierto de pescado a la elección del Chef.

Uramaki ibérico (12 Uds.)

20

Relleno de langostino frito con panko y espárrago y cubierto con jamón de bellota

Uramaki Onion Bamboo (12 Uds.)

15

Relleno de lombarda, zanahoria y queso crema y cubierto con cebolla crujiente. Apto para Lacto Vegetarianos

Maki tempurizado (12 Uds.)

12

Relleno de pescado del día y rebozado en una fina y crujiente tempura acompañado de una emulsión de maracuyá y arroz sulfato
Nigiri Sushi

Salmón (2 Uds.)

5

Atún rojo (2 Uds.)

7

Spicy tuna (2 Uds.)

7

Atún con tocino ibérico (2 Uds.)

6

Anguila ahumada (2 Uds.)

5

Langostino EBI (2 Uds.)

5

Lubina braseado con anticucho al carbón (2 uds.)

7

Pez limón sosado con chimichurri (2 Uds.)

7

Pez mantequilla con pate de trufa (2 Uds.)

5

Huevo de codorniz con pate de trufa (2 Uds.)

5

Hamburguesa de Wagyu (2 Uds.)

7

Sashimi Sushi

Variado (9 uds.)

20

Pescado fresco de la máxima calidad cortado con destreza: Atún Rojo, Salmón y Pez Mantequilla
Tablas de sushi

Tabla de 14 piezas (Recomendado para 1 persona)

20

6 California roll + 4 Maki tempurizado + 2 Nigiri de salmón + 2 Spicy tuna

20 piezas (Recomendado para 2 personas)

30

12 Uramaki variado + 4 Makis + 2 Nigiri de salmón + 2 Spicy Tuna

30 piezas (Recomendado para 3 personas)

43

12 Uramaki variado + 6 Maki tempurizado + 3 Maki de salmón + 3 Nigiri de langostino ebi + 3 Nigiri de pez mantequilla + 3 Spicy Tuna

40 piezas (Recomendado para 4 personas)

55

12 Uramaki variado + 4 Maki tempurizado + 4 Maki de salmón + 4 Nigiri de langostino ebi + 4 Nigiri de salmón + 4 Nigiri de pez mantequilla + 4 Sashimi de salmón + 4 Spicy Tuna
Tintos

El Sequé 2017

26,5

Monastrell (D.O. Alicante)

Rodriguez de Vera 2014

18

Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Garnacha Tintorera (D.O. Almansa)

Ultreia

20

Mencia (D.O. Bierzo)

Pétalos del Bierzo

22

Mencia (D.O. Bierzo)

Habla del Silencio

18,5

Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon (D.O. Extremadura)

Juan Gil Crianza

18,5

Monastrell (D.O. Jumilla)

Rayuelo

18

Bobal (D.O. Manchuela)

Sotorrondero

21

Garnacha (D.O. Méntrida)

Camins del Priorat

24,5

Garnacha, Cabernet Sauvignon y Sanso (D.O. Priorato)

Finca Antigua Crianza

16,5

Syrah (D.O. Mancha)

El Vínculo

18

Tempranillo (D.O. Mancha)

Volver

19

Tempranillo (D.O. Mancha)

Antídoto

19,5

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

Jaros

21

Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot (D.O. Ribera del Duero)

Emilio Moro

26

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

Pago de los Capellanes

28

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

La Planta

18

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

López Cristóbal Crianza

21

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

Pago Florentino

21

Tempranillo (Vinos de Pago)

Opta

19

Tempranillo, Garnacha y Syrah (Vinos de Pago)

Dehesa del Carrizal MV

16

Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah (Vinos de Pago)

Maravides Mediterráneo

15

Tempranillo (D.O. Tierra de Castilla)

Graciano de Guzque

18

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot (D.O. Tierra de Castilla)

Petit Hipperia

21

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot (D.O. Tierra de Castilla)

Viñas de Gain

26,5

Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano (D.O. Rioja)

Artadi Tempranillo

18

Tempranillo (D.O. Rioja)

Montecillo Edición Limitada

22

Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano (D.O. Rioja)

Izadi Crianza

17

Tempranillo (D.O. Rioja)

Fernández de Piérola Crianza

19

Tempranillo (D.O. Rioja)
Blancos

Paso a paso

14

Verdejo y Macabeo (D.O. La Mancha)

Rodriguez de Vera

17

Chardonnay (D.O. Almansa)

Martin Códax

18

Albariño (D.O. Rías Baixas)

Nº12 by Paco & Lola

17

Albariño (D.O. Rías Baixas)

Paco & Lola 2013 Vintage

25

Albariño (D.O. Rías Baixas)

Basa

16,5

Verdejo (D.O. Rueda)

Blanco Nieva

16

Verdejo (D.O. Rueda)

Mantel Blanco

16,5

Verdejo (D.O. Rueda)

Viñas del Vero

18,5

Gewürztraminer (D.O. Somontano)

Maravides

15

Chardonnay (D.O. Tierra de Castilla)

Louro

21

Godello (D.O. Valdeorras)

Tilenus

17

Godello (D.O. Valdeorras)
Rosados

Antares

14

Bobal (D.O. Manchuela)

Artazuri

15

Tempranillo, Syrah y Merlot (D.O. Navarra)
Espumosos

Edoné Gran Cuvée

20

(Espumoso)

Edoné Rosé

21

(Espumoso)

Recaredo Brut Nature

26

Cava

Charles Heidsiek

55

Champagne

Menú Degustación

Aperitivos

Croquetas de jamón Ibérico

Canelón de aguacate
Relleno de txangurro con un toque picante y decorado con gel de perejil y maracuyá

Entrantes

Char-Sui Bao de rabo de toro
Bollo "preñao" al vapor relleno de estofado de rabo de toro y envuelto en un velo de panceta

Chips de berenjena
Finas láminas de berenjena crujiente acompañada de una salsa de soja y miel

Principal

Pancit
Delicioso plato típico de Filipinas, con fideos de judía mungo salteados al Wok con verduras y tiras de pollo

Estofado de rabo de toro
Cocinado a baja temperatura y servido con una Crema de polenta y queso azul

Postre

Toffee Pudding
Bizcocho húmedo a base de dátiles y glaseado de toffee, servido con nata

25€ por persona. Mínimo 2 personas.

*** Precios en € I.V.A. Incluido.     ***       Suplemento terraza 10% ***

Para más información sobre el listado de alérgenos, consultar aquí.