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El canelón de aguacate es uno de nuestros platos estrella. ¿Quieres conocer nuestra receta especial?

En el universo culinario, el aguacate es como un lienzo en blanco, esperando ser transformado en una obra maestra gastronómica. ¿Qué mejor manera de honrar su versatilidad que con unos exquisitos canelones de aguacate? Esta receta no solo deleitará tu paladar, sino que también añadirá un toque de elegancia a tu mesa. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este plato único!

Canelón de aguacate. Garabato Albacete

Aprende a preparar nuestros famosos canelones de aguacate

Ingredientes:

  • 2 aguacates maduros
  • 200g de queso crema
  • 1 limón (jugo)
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/4 de cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto
  • 8 láminas de pasta para canelones
  • 1 taza de salsa de tomate
  • Queso rallado (opcional, para gratinar)
  • Hojas de cilantro fresco (para decorar)

Instrucciones:

Paso 1: Preparación del Relleno

Comencemos por el corazón de nuestros canelones: el relleno de aguacate. En un tazón mediano, machaca los aguacates maduros con un tenedor hasta obtener una consistencia suave. Añade el queso crema, el jugo de limón, el ajo picado, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente incorporados. Prueba y ajusta los condimentos según tu gusto.

Paso 2: Cocinar las Láminas de Pasta

Hierve agua en una olla grande y agrega sal. Cocina las láminas de pasta para canelones según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Una vez cocidas, escúrrelas y colócalas sobre un paño de cocina limpio para que se enfríen un poco y sean más fáciles de manejar.

Paso 3: Montaje de los Canelones

Sobre una superficie plana, coloca una lámina de pasta cocida y extiende una generosa porción de la mezcla de aguacate en un extremo. Enrolla la lámina con cuidado, asegurándote de que el relleno esté bien distribuido en su interior. Repite este proceso con las láminas restantes y el relleno.

Paso 4: Horneado

Precalienta tu horno a 180°C. En una fuente para horno, vierte una capa delgada de salsa de tomate y coloca los canelones de aguacate encima. Cubre los canelones con más salsa de tomate y espolvorea queso rallado por encima, si lo deseas.

Paso 5: Gratinar y Servir

Introduce la fuente en el horno precalentado y hornea los canelones durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y ligeramente dorado. Una vez listos, retíralos del horno y deja que se enfríen un poco antes de servir. Decora con hojas frescas de cilantro para un toque final de frescura.

¡Y ahí lo tienes! Estos canelones de aguacate son una combinación perfecta de cremosidad, frescura y sabor. Ya sea como plato principal en una cena especial o como una opción vegetariana en tu próxima reunión, seguramente impresionarán a todos los comensales. ¡Buen provecho! 🥑🌿

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