Edamames

6

Habas de soja salteadas con salsa Ponzu

Anchoa del Cantábrico

6,5

2 filetes de anchoa en mariposa elaboradas en casa, con pan tostado y tomate

Jamón Ibérico de bellota

22

Jamón de bellota premium del valle de Los Pedroches. 1/2 ración 14€

Queso Manchego

8

Queso semicurado con D.O. Manchego (10 cuñas). 1/2 ración 5€

Guacamole

6

Elaborado al momento, con totopos hechos diariamente en el restaurante

Hummus

7

Com miso rojo, acompañado de chips de berenjena crujientes

Chips de berenjena

5

Finas láminas de berenjena crujiente con salsa de soja y miel

Bravas al estilo Arola

7

Torneada y rellenas de dos salsas con un toque picante (6und.)

Croquetas de jamón ibérico

5

Elaboradas con una infusión al vacío de jamón ibérico y rebozadas en panko (4 Und.)

Gyozas caseras

5

Empanadillas chinas de pollo cocinadas al vapor y marcadas en sartén, acompañadas de salsa soja

Causa Crocante

6

Causa limeña rebozada con panko ,acompañada de una mayonesa de estragón y pollo desmechado (2 Und.)

Char Siu Bao

3,5

Bollo "preñao" al vapor relleno de estofado de rabo de toro y envuelto en un velo de panceta (1 Und.)

Queso frito

6

Envuelto en pasta filo y acompañado de chutney de espárragos y fresas
Ensalada y verduras

Pato y papadum

14

Pato desmigado flameado y acompañado de una salsa oriental, sobre mézclum de lechuga, tomates cherry y gajos de naranja

Langostinos

12

Tabulé de quinoa mixta con verduras finamente picadas, langostinos, piñones, vinagreta de naranja, tomates cherry y mezclum de lechugas

César

10

Lechuga iceberg, picatostes, cebolla frita y lascas de parmesano, con una hamburguesa de pollo crujiente aderezada con salsa cesar

Japonesa

12

Mézclum de lechugas, algas, tofu y shiitake con un tataki de atún rojo recubierto de sésamo y un aliño de emulsión de maracuyá

Tempura de verduras

6

Selección de verduras frescas con una fina capa de tempura crujiente, acompañado de un caldo dashi

Wok de verduras y langostinos

8

Salteado al estilo cantonés y acompañado de arroz
Mar

Canelón de aguacate relleno

7

Roll de aguacate relleno de txangurro con un toque picante decorado con gel de perejil y maracuyá

Tartar de atún rojo

22

Atún rojo picado finamente con un toque picante sobre arroz glutinoso y aguacate

Boquerones vitorianos

8

Boquerones fritos con un crujiente rebozado de harina de panaeras

Crab Cake

8

Dos hamburguesas cremosas de cangrejo con un toque picante

Taco de bacalao fresco

5

Rebozado a la antigua acompañado de alioli suave

Chipirones a la plancha

10

Servidos con vinagreta de sus propia tinta
Tierra

Huevos rotos

7

Huevos camperos rotos sobre patatas y jamón

Flamenquín de presa y jamón ibéricos

10

Rellenos de un lingote de foie y acompañado de mayonesa teriyaki

Pollo frito Kentucky

12

Alitas de pollo deshuesadas con un toque picante acompañadas de salsa de miel y lima

Pizza de calabaza

6

Dados de pollo confitados, queso fetay brotes frescos de espinacas sobre una cama de calabaza

Tacos mexicanos

14

Tortillas de maíz caseras rellenas de jugosos trozos de costilla Duroc adobada y cebolla marinadas en cítricos
Carnes

Steak tartar clásico

18

Carne de ternera finamente picada acompañada de parmesano, helado de mostaza y tostas de pan crujiente

Solomillo de ternera de pasto

25

Jugosos solomillo de ternera acompañado con salsa de foie y boletus

Entrecotte de angus

22

A la parilla acompañado de patata gajo especiada y piquillos caramelizados

Lomo saltado

16

Salteado de solomillo de ternera en una reducción de salsa chiflar acompañado de arroz jazmín

Presa Teriyaki

24

Marinada en especias japonesas, asada en dos cocciones con patatas gajo y piquillos caramelizados

Costillas de ibérico

12

Confitadas, lavadas y deshuesadas con salsa BBQ al toque de naranja acompañadas de patatas gajo

Paletilla de cordero lechal

25

De origen manchego, asada en su propio jugo y acompañada de patatas al montón
Hamburguesas españolas

Bull Burger

7

Dos mini hamburguesas de estofado de rabo de toro, ternera, rúcula y queso tierno

Pig Burger

5

Dos mini hamburguesas de carrillera de cerdo confitada, cerdo y pancita

Hamburguesa de vaca

7

Carne de vaca madurada entre un pan de hamburguesa artesano de centeno y trigo con lechuga, queso, tomate y cebolla
Pescados

Ceviche de pescado

16

Pescado fresco del día marinado con lima, fumet y cilantro acompañado de maíz cocido, maíz crujiente, batata naranja y fina cebolla morada

Tartar de atún rojo

22

Atún rojo picado finamente a cuchillo en el momento, con un aliño ligeramente picante. Servido sobre arroz glutinoso y aguacate

Lomos de bacalao rebozado

14

Con un toque ahumado a madera de roble acompañado de puré de batata, salteado de setas y aceite de vainilla

Atún rojo a la plancha

20

Taco de atún rojo con puré de patata, shiitake y cebolla morada encurtida lima

Salmón Teriyaki

16

Recubierto de sésamo y acompañado de gratén de patata
Arroces y pastas

Arroz abanda

13

Fínisima capa de arroz con gambas y alioli suave

Arroz con bogavante

20

Seco o meloso. Con bogavante pelado

Pad Thai

14

Fideos de arroz salteados con salsa de tamarindo y pescado, brotes de soja, cilantro lima, cacahuetes y cebollino

Raviolis

15

Rellenos de scamorza, nueces y berenjena asada con pesto rojo y piñones, albahaca, partisano, recula y tomate seco
Sushi

Sushi Garabato

18

La mejor variedad de Japón, compuesta por 6 piezas de niguiri y 8 makis

California roll (12 uds.)

16

Relleno de salmón, aguacate y queso crema cubierto con aguacate

Uramaki dragón (12 uds.)

15

Relleno de langostino frito con panko y espárrago cubierto con aguacate

Uramaki variado

20

Relleno de langostino frito con panko y espárrago y cubierto de pescado a la elección del Chef.

Uramaki ibérico

20

Relleno de langostino frito con panko y espárrago y cubierto con jamón de bellota

Maki temporizado

12

Relleno de pescado del día y rebozado en una fina y crujiente tempura acompañado de una emulsión de maracuyá y arroz sulfato

Spider roll

16

Futomaki de cangrejo crujiente con mayonesa de sriracha y salsa de anguila
Niguiris

Salmón

2,5

Salmón salvaje de Alaska

3

Atún rojo

3,5

Spicy tuna

3

Atún con tocino ibérico

3

Caballa

2,5

Anguila

2,5

Langostino EBI

2,5

Pez limón sosado con chimichurri

3,5

Pez mantequilla con pate de trufa

2,5

huevo de codorniz con pate de trufa

2,5

Hamburguesa de wagyu

3

Temaris

De pulpo

3,5

De solomillo Nebraska

3,5

Sashimis

Atún rojo (6 uds.)

13

Salmón (6 uds.)

9

Pez mantequilla (6 uds.)

6

Variado (12 uds.)

25

Tablas de sushi

20 piezas

30

30 piezas

43

40 piezas

55

Suspiro de mango

4,5

Base de dulce de leche y mango terminado con una crema inglesa

Tarta de queso

4,5

Con tierna nuez pecán, nieve de piña y agridulce de lulo

Tarta tatin deconstruida

4,5

Manzana caramelizada con helado de dulce de leche casero, hojaldre caramelizado y espuma de crema inglesa

Bizcocho fondant de chocolate

4,5

Con helado de cacao y espuma de crema de chocolate

Banofee pie

4,5

Base de galleta con plátano flambeado, dulce de leche y nata montada

Granizado de cítricos

4

Granizado de naranja con lima rematado con espuma de guanábana

Violeta

4,5

Helado de violetas acompañado con un cremoso de chocolate blanco

Helado de té verde matcha

4,5

Acompañado de un crujiente de yogurt
Tintos

Monastrell by Sequé

17

Monastrell (D.O. Alicante)

Rodriguez de Vera 2012

16

Merlot, Cabernet Sauvignon syrah y Carnacha Tintorera (D.O. Almansa)

Ultreia St. Jacques

16

Mencia (D.O. Bierzo)

Casa Castillo

17,5

Monastrell (D.O. Jumilla)

Juan Gil Crianza

18

Monastrell (D.O. Jumilla)

Rayuela

18

Bobal (D.O. Manchuela)

Sotorrondero

21

Garnacha (D.O. Mentrida)

Camins del Priorat

21

Garnacha, Cabernet Sauvignon y Sanso (D.O. Priorato)

Almirez

22

Tinta de Toro (D.O. Toro)

Habla del Silencio

18

Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon (D.O. Extremadura)

Finca Antigua Syrah

15

Syrah (D.O. Mancha)

El Vinculo

18

Tempranillo (D.O. Mancha)

Volver

19

Tempranillo (D.O. Mancha)

Finca Los Trenzones

15

Tempranillo (D.O. Mancha)

Pago Florentino

18

Tempranillo (Vinos de pago)

Opta

17

Tempranillo, Garnacha y syrah (Vinos de pagos)

Dehesa del Carrizal MV

16

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Tempranilllo (Vinos de pagos)

La Planta

16

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

Antídoto

19,5

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

Dehesa de los Canónigos

25

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

Jaros

20

Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot (D.O. Ribera del Duero)

Carmelo Rodero 9 meses

22

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

Emilio Moro

24

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

Pago de los Capellanes

28

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

Capilla del Frailes

19

Syrah y Petit Verdot (Tierra de Castilla)

Petit Hipperia

18

Cabernet Franc y Sauvignon, Merlot y Petit Verdot (Tierra de Castilla)

Maravides Mediterráneo

14

Tempranillo (Tierra de Castilla)

Jaros

20

Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot (D.O. Ribera del Duero)

Emilio Moro

24

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

Pago de los Capellanes

28

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

Artadi Tempranillo

18

Tempranillo (D.O. Rioja)

Muga

22

Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano (D.O. Rioja)

Azipilicueta

15

Tempranillo, Graciano y Mazuelo (D.O. Rioja)

Izadi Crianza

16

Tempranillo (D.O. Rioja)

Viñedos Sierra de Cantabria Cuvee

25

Tempranillo (D.O. Rioja)

Montecillo Crianza

15

Tempranillo (D.O. Rioja)
Blancos

Paso a paso

12

Verdejo y Macabeo (D.O. La Mancha)

Doña Leo

15

Moscatel (D.O. Manchuela)

Martin Codax

17

Albariño (D.O. Rías Baixas)

Paco y Lola nº 12

16,5

Albariño (D.O. Rías Baixas)

Paco y Lola 2012 Vintage

25

Albariño (D.O. Rías Baixas)

Blanco Nieva

15

Verdejo (D.O. Rueda)

Duquesa de Valladolid

13

Verdejo (D.O. Rueda)

Viñas del Vero

16

Chardonnay (D.O. Somontano)

Maravides

14

Chardonnay (Tierra de Castilla)

Rodriguez de Vera

16

Chardonnay (D.O. Almansa)

Louro

21

Modelo (D.O. Valdeorras)

Tilenus

17

Godello (D.O. Valdeorras)
Rosados

Montecillo

15

Tempranillo, Garncha y Graciano (D.O. Rioja)

La Doncella

13

Tempranillo, Syrah y Merlot (Tierra de Castilla)

Antares

12

Bobal (Tierra de Castilla)

Edoné Gran Cuveé

20

(Espumoso)

Edoné Rosé

20

(Espumoso)

André Clouet Grande Réserve

36

Champagne (Espumoso)

Recaredo Brut Nature

26

Cava (Espumoso)

Roxanne

16

Cava (Espumoso)
Aperitivos

Taco de cordero asado

Revuelto de setas y ajetes

Entrantes

Ensalada de rulo de cabra con cebolla caramelizada

Ensalada de algas y edamames

Principales

Lenguado a la meunière

Merluza a la romana con espárragos

Costilla de ternera asada

Secreto de cerdo con adobo japonés

Postres

Mini fondant de chocolate

Torrija brioche

Canelón de membrillo e Idiazabal

Helado casero con hojaldre

Fruta del tiempo

Ensalada y verduras

Pato y Papadum

14

Pato desmigado flameado y acompañado de una salsa oriental, sobre mézclum de lechuga, tomates cherry y gajos de naranja

Langostinos

12

Tabulé de quinoa mixta con verduras finamente picadas, piñones, tomates cherry, mézclum de lechuga y vinagreta de naranja

César

10

Lechuga iceberg, picatostes, cebolla frita, parmesano, pollo crujiente y salsa cesar

Japonesa

12

Mézclum de lechugas, algas, tofu, shitake y tataki de atún rojo recubierto de sésamo, con un aliño de emulsión de maracuyá

Tempura de verduras

6

Verduras frescas con una fina capa de tempera crujiente acompañado de un caldo dashi

Wok de verduras y langostinos

8

Salteado al estilo cantonés acompañado de arroz
Mar

Canelón de aguacate relleno

7

Roll de aguacate relleno de txangurro con un toque picante decorado con gel de perejil y maracuyá

Tartar de atún rojo

22

Atún rojo picado finamente con un toque picante sobre arroz glutinoso y aguacate

Boquerones vitorianos

8

Boquerones fritos con un crujiente rebozado de harina de panaeras

Crab Cake

8

Dos hamburguesas cremosas de cangrejo con un toque picante

Taco de bacalao fresco

5

Rebozado a la antigua acompañado de alioli suave

Chipirones a la plancha

10

Servidos con vinagreta de sus propia tinta
Tierra

Huevos rotos

7

Huevos camperos rotos sobre patatas y jamón

Flamenquín de presa y jamón ibéricos

10

Rellenos de un lingote de foie y acompañado de mayonesa teriyaki

Pollo frito Kentucky

12

Alitas de pollo deshuesadas con un toque picante acompañadas de salsa de miel y lima

Pizza de calabaza

6

Dados de pollo confitados, queso fetay brotes frescos de espinacas sobre una cama de calabaza

Tacos mexicanos

14

Tortillas de maíz caseras rellenas de jugosos trozos de costilla Duroc adobada y cebolla marinadas en cítricos
Carnes

Steak tartar clásico

18

Carne de ternera finamente picada acompañada de parmesano, helado de mostaza y tostas de pan crujiente

Solomillo de ternera de pasto

25

Jugosos solomillo de ternera acompañado con salsa de foie y boletus

Entrecotte de angus

22

A la parilla acompañado de patata gajo especiada y piquillos caramelizados

Lomo saltado

16

Salteado de solomillo de ternera en una reducción de salsa chiflar acompañado de arroz jazmín

Presa Teriyaki

24

Marinada en especias japonesas, asada en dos cocciones con patatas gajo y piquillos caramelizados

Costillas de ibérico

12

Confitadas, lavadas y deshuesadas con salsa BBQ al toque de naranja acompañadas de patatas gajo

Paletilla de cordero lechal

25

De origen manchego, asada en su propio jugo y acompañada de patatas al montón
Burguer

Bull Burger

7

Dos mini hamburguesas de estofado de rabo de toro, ternera, rúcula y queso tierno

Pig Burger

5

Dos mini hamburguesas de carrillera de cerdo confitada, cerdo y pancita

Hamburguesa de vaca

7

Carne de vaca madurada entre pan de hamburguesa artesano de centeno y trigo con lechuga, queso, tomate y cebolla
Pescados

Ceviche de pescado

16

Pescado fresco del día marinado con lima, fumet y cilantro, acompañado de maíz cocido, maíz crujiente, batata y cebolla morada

Tartar de atún rojo

22

Atún rojo picado finamente a cuchillo al momento, con un aliño ligeramente picante. Servido sobre arroz glutinoso y aguacate

Lomos de bacalao rebozado

14

Con un toque ahumado a madera de roble acompañado de puré de batata, salteado de setas y aceite de vainilla

Atún rojo a la plancha

20

Taco de atún rojo con puré de patata, shiitake y cebolla morada encurtida lima

Salmón teriyaki

16

Recubierto de sésamo y acompañado de gratén de patata
Arroces y pastas

Arroz abanda

13

Fínisima capa de arroz con gambas y alioli suave

Arroz con bogavante

20

Seco o meloso. Con bogavante pelado

Pad Thai

14

Fideos de arroz salteados con salsa de tamarindo y pescado, brotes de soja, cilantro lima, cacahuetes y cebollino

Raviolis

15

Rellenos de scamorza, nueces y berenjena asada con pesto rojo y piñones, albahaca, partisano, recula y tomate seco
Sushi

Sushi Garabato

18

La mejor variedad de Japón, compuesta por 6 piezas de niguiri y 8 makis

California roll (12 uds.)

16

Relleno de salmón, aguacate y queso crema cubierto con aguacate

Uramaki dragón (12 uds.)

15

Relleno de langostino frito con panko y espárrago cubierto con aguacate

Uramaki variado

15

Relleno de langostino frito con panko y espárrago y cubierto de pescado a la elección del Chef.

Uramaki ibérico

20

Relleno de langostino frito con panko y espárrago y cubierto con jamón de bellota

Maki temporizado

12

Relleno de pescado del día y rebozado en una fina y crujiente tempura acompañado de una emulsión de maracuyá y arroz sulfato

Spider roll

16

Futomaki de cangrejo crujiente con mayonesa de sriracha y salsa de anguila
Niguiris

Salmón

2,5

Salmón salvaje de Alaska

3

Atún rojo

3,5

Spicy tuna

3

Atún con tocino ibérico

3

Caballa

2,5

Anguila

2,5

Langostino EBI

2,5

Pez limón sosado con chimichurri

3,5

Pez mantequilla con pate de trufa

2,5

huevo de codorniz con pate de trufa

2,5

Hamburguesa de wagyu

3

Temaris

De pulpo

3,5

De solomillo Nebraska

3,5

Sashimis

Atún rojo (6 uds.)

13

Salmón (6 uds.)

9

Pez mantequilla (6 uds.)

6

Variado (12 uds.)

25

Tablas de sushi

20 piezas

30

30 piezas

43

40 piezas

55

Edamames

6

Habas de soja salteadas con salsa Ponzu

Anchoas del Cantábrico

6,5

Anchoa mariposa con pan tostado y tomate

Jamón Ibérico de bellota

22

Jamón premium del valle de Los Pedroches

Queso manchego semicurado

8

También disponible en media ración

Hummus con miso rojo

7

Acompañado de berenjena crujientes

Chips de berenjenas

5

Finas láminas de berenjena crujiente acompañada de soja miel

Bravas al estilo Arola

7

Torneada y rellenas de dos salsas con un toque picante

Croquetas de jamón ibérico

5

Elaboradas con una infusión al vacío de jamón y rebozadas en panko

Causa Crocante

6

Causa limeña acompañada de mayonesa y pollo desmechado

Gzoyas de pollos caseras

5

Empanadillas chinas al vapor acompañadas de salsa soja

Char sin Bao

3,5

Bollo "preñao" al vapor relleno de rabo de toro y envuelto en panceta

Queso frito

6

En pasta filo y acompañado de chutney de espárragos y fresas

Suspiro de mango

4,5

Base de dulce de leche y mango terminado con una crema inglesa

Tarta de queso

4,5

Con tierna nuez pecan, nieve de piña y agridulce de luto

Bizcocho fondant de chocolate

4,5

Con helado de cacao y crema espumada de chocolate

Tarta tatin deconstruida

4,5

Manzana y hojaldre caramelizado con helado de dulce de leche y sifón de crema inglesa

Banofee pie

4,5

Base de galleta con plátano flambeado, dulce de leche y nata montada

Granizado de cítricos

4

Granizado de naranja con lima rematado con espuma de guanábana

Violeta

4,5

Helado de violeta acompañado con cremoso chocolate blanco

Helado de té verde matcha

4,5

Acompañado de crujiente de yogurt
Tintos

Monastrell by Sequé

17

Monastrell (D.O. Alicante)

Rodriguez de Vera 2012

16

Merlot, Cabernet Sauvignon syrah y Carnacha Tintorera (D.O. Almansa)

Ultreia St. Jacques

16

Mencia (D.O. Bierzo)

Casa Castillo

17,5

Monastrell (D.O. Jumilla)

Juan Gil Crianza

18

Monastrell (D.O. Jumilla)

Rayuela

18

Bobal (D.O. Manchuela)

Sotorrondero

21

Garnacha (D.O. Mentrida)

Camins del Priorat

21

Garnacha, Cabernet Sauvignon y Sanso (D.O. Priorato)

Almirez

22

Tinta de Toro (D.O. Toro)

Habla del Silencio

18

Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon (D.O. Extremadura)

Finca Antigua Syrah

15

Syrah (D.O. Mancha)

El Vinculo

18

Tempranillo (D.O. Mancha)

Volver

19

Tempranillo (D.O. Mancha)

Finca Los Trenzones

15

Tempranillo (D.O. Mancha)

Pago Florentino

18

Tempranillo (Vinos de pago)

Opta

17

Tempranillo, Garnacha y syrah (Vinos de pagos)

Dehesa del Carrizal MV

16

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Tempranilllo (Vinos de pagos)

La Planta

16

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

Antídoto

19,5

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

Dehesa de los Canónigos

25

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

Jaros

20

Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot (D.O. Ribera del Duero)

Carmelo Rodero 9 meses

22

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

Emilio Moro

24

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

Pago de los Capellanes

28

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

Capilla del Frailes

19

Syrah y Petit Verdot (Tierra de Castilla)

Petit Hipperia

18

Cabernet Franc y Sauvignon, Merlot y Petit Verdot (Tierra de Castilla)

Maravides Mediterráneo

14

Tempranillo (Tierra de Castilla)

Jaros

20

Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot (D.O. Ribera del Duero)

Emilio Moro

24

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

Pago de los Capellanes

28

Tempranillo (D.O. Ribera del Duero)

Artadi Tempranillo

18

Tempranillo (D.O. Rioja)

Muga

22

Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano (D.O. Rioja)

Azipilicueta

15

Tempranillo, Graciano y Mazuelo (D.O. Rioja)

Izadi Crianza

16

Tempranillo (D.O. Rioja)

Viñedos Sierra de Cantabria Cuvee

25

Tempranillo (D.O. Rioja)

Montecillo Crianza

15

Tempranillo (D.O. Rioja)
Blancos

Paso a paso

12

Verdejo y Macabeo (D.O. La Mancha)

Doña Leo

15

Moscatel (D.O. Manchuela)

Martin Codax

17

Albariño (D.O. Rías Baixas)

Paco y Lola nº 12

16,5

Albariño (D.O. Rías Baixas)

Paco y Lola 2012 Vintage

25

Albariño (D.O. Rías Baixas)

Blanco Nieva

15

Verdejo (D.O. Rueda)

Duquesa de Valladolid

13

Verdejo (D.O. Rueda)

Viñas del Vero

16

Chardonnay (D.O. Somontano)

Maravides

14

Chardonnay (Tierra de Castilla)

Rodriguez de Vera

16

Chardonnay (D.O. Almansa)

Louro

21

Modelo (D.O. Valdeorras)

Tilenus

17

Godello (D.O. Valdeorras)
Rosados

Montecillo

15

Tempranillo, Garncha y Graciano (D.O. Rioja)

La Doncella

13

Tempranillo, Syrah y Merlot (Tierra de Castilla)

Antares

12

Bobal (Tierra de Castilla)

Edoné Gran Cuveé

20

(Espumoso)

Edoné Rosé

20

(Espumoso)

André Clouet Grande Réserve

36

Champagne (Espumoso)

Recaredo Brut Nature

26

Cava (Espumoso)

Roxanne

16

Cava (Espumoso)
Aperitivos

Taco de cordero asado

Revuelto de setas y ajetes

Entrantes

Ensalada de de rulo de cabra con cebolla caramelizada

Ensalada de algas y edamames

Principal

Lenguado a la meunière

Merluza a la romana con espárragos

Costilla de ternera asada

Secreto de cerdo con adobo japonés

Postres

Mini Fondant de chocolate

Torrija brioche

Canelón de membrillo e Ideazabal

Helado casero con hojaldre

Fruta del tiempo

*Precio en euros e IVA incluido. Suplemento de un 10% en terraza. Para más información sobre el listado de alérgenos, consultar aquí.

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